Vins Côtes-du-rhône Alain Jaume - Domaine Grand Veneur Côtes-du-Rhône Organic Reserve - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Grand Veneur Côtes-du-Rhône Organic Reserve 2019 du Château Alain Jaume est un vin rouge issu d’un assemblage typique de la région, souvent dominé par la syrah, le grenache et le mourvèdre. Sa robe est profonde, d’un rubis éclatant. Au nez, ce 2019 révèle une belle intensité aromatique mêlant des notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, nuancées de poivre doux, de garrigue et parfois de réglisse. La bouche est ample, équilibrée par une fraîcheur bienvenue, des tanins souples et une finale sur les épices douces, soulignant la fidélité à son terroir et l’expression solaire du millésime.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur les versants vallonnés de la vallée du Rhône, où le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la parfaite maturité du raisin tout en préservant une certaine fraîcheur, notamment grâce au mistral qui balaye régulièrement les ceps. Les sols sont principalement composés de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaire, conférant au vin structure et élégance. L’histoire viticole de la vallée du Rhône est ancienne, remontant à l’époque romaine, et la réputation de ses vins rouges puissants et gourmands n’est plus à faire.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des plats généreux tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une ratatouille légèrement confite. Il s’accordera aussi merveilleusement avec des côtes de porc grillées, des fromages affinés, ou tout simplement une belle planche de charcuteries. Les plats à base de tomate, d’olive ou relevés d’épices douces sauront révéler toute la palette aromatique du vin.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C afin d’en apprécier toute la complexité et la souplesse. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation, surtout s’il est encore jeune, pour lui permettre de déployer pleinement ses arômes. Ce vin pourra évoluer favorablement en cave deux à cinq ans encore, offrant toujours plus de rondeur et de profondeur.