Avis Viniou
Le Château La Nerthe propose avec sa cuvée Les Cassagnes blanc 2023 un vin issu principalement des cépages traditionnels de la Vallée du Rhône méridionale, typiquement grenache blanc, clairette, bourboulenc ou roussanne. Cette version 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise, grâce à une vinification précise, probablement en cuves inox pour préserver la pureté arômatique et une légère rondeur propre à la mention "demi-sec". Le profil du vin est marqué par une robe pâle, des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche de miel caractéristique, apportant une sensation douce mais jamais lourde en bouche.
La région de la Vallée du Rhône Sud, et particulièrement l’appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud mais tempéré par le mistral, qui assainit les vignes et concourt à la maturation homogène des baies. Les sols sont variés : galets roulés, sables, argiles et calcaires enrichissent le vin d’une belle minéralité. L’histoire viticole du Château La Nerthe remonte à plusieurs siècles, ce qui confère à ses cuvées une régularité remarquable et un savoir-faire incontesté.
En matière d’accords mets et vins, ce Côtes-du-Rhône blanc demi-sec se révèle polyvalent. Sa vivacité et son sucre résiduel en font un compagnon idéal pour une cuisine légèrement relevée ou exotique, comme un curry doux de crevettes ou un tajine aux abricots. Il s’accordera aussi parfaitement avec des fromages à pâte persillée, une volaille à la crème, ou des plats traditionnels de la région comme une brandade de morue. Servez-le également à l’apéritif, accompagné de tapenade ou d’une terrine de poisson.
Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une température fraîche mettra en avant sa fraîcheur aromatique tout en permettant à la rondeur du demi-sec de s’exprimer pleinement. Préférez un verre assez large pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Il peut se déguster dès aujourd’hui, mais gagnera en complexité après un à deux ans de garde.
