Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône blanc 2020 « Les Cassagnes » du Château La Nerthe est un vin sec issu d’un assemblage typique du sud de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, élaborée principalement à partir de cépages tels que la Roussanne, la Marsanne et la Grenache blanche, bénéficie du travail soigné du domaine La Nerthe, réputé pour sa tradition d’excellence. Le millésime 2020 offre de belles conditions de maturité et de fraîcheur, donnant naissance à un vin au profil aromatique expressif, où se mêlent des notes de fleurs blanches, d’agrumes et une légère touche miellée. La vinification est minutieuse, combinant fermentation à basse température pour préserver la pureté des arômes et élevage partiel sur lies afin d’apporter du volume en bouche.
La région de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’aire d’appellation Côtes-du-Rhône, dispose d’un terroir exceptionnel marqué par des sols argilo-calcaires, des galets roulés et une diversité de microclimats. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise la maturité pleine des raisins tout en permettant une belle fraîcheur, essentielle pour les blancs. L’histoire viticole de la région est l’une des plus anciennes de France, avec une production de vins réputés pour leur accessibilité et leur générosité.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône blanc, privilégiez des mets délicats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa rondeur. Un poisson grillé, notamment une dorade à la provençale, des fruits de mer, des légumes farcis du sud ou un fromage de chèvre frais s’accordent à merveille. Des plats régionaux tels qu’une brandade de morue ou une pissaladière aux oignons trouveront aussi une belle harmonie grâce à la texture douce et la vivacité du vin.
Je vous conseille de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin de pleinement apprécier la richesse de ses arômes. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation pour qu’il s’exprime dans toute sa complexité. Ce vin pourra être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur, ou conservé 2 à 3 ans afin de révéler des nuances plus évoluées.
