Vins Côtes-du-rhône Pierre Perret - 1995

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône rouge 1995 du Château Pierre Perret est un vin d’appellation régionale issu majoritairement de cépages emblématiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, même si l’assemblage précis n’est pas précisé. Le millésime 1995 est reconnu dans la région pour avoir bénéficié d’un été chaud et ensoleillé, offrant aux raisins une maturité optimale. La vinification à l’ancienne des Côtes-du-Rhône privilégie l’extraction de la couleur et des tanins tout en conservant le fruité caractéristique du terroir. Ce vin, désormais doté d’une vingtaine d’années d’évolution, présente probablement des notes tertiaires de cuir, de sous-bois, d’épices douces et de pruneaux, enrobées d'une texture fondue et harmonieuse.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire qui remonte à l’Antiquité. Les Côtes-du-Rhône couvrent un vaste territoire sur les deux rives du fleuve, profitant d’un climat méditerranéen marqué par le mistral et une forte régularité ensoleillée. Les sols y sont variés, composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, offrant une belle diversité d’expression aux vins. Cette mosaïque de terroirs permet aux vignerons d’assembler des vins riches, souples et gourmands, accessibles dans leur jeunesse mais aussi capables de vieillir élégamment.

Un Côtes-du-Rhône rouge mature tel que ce 1995 s’accordera merveilleusement avec des plats riches et savoureux. Vous pouvez le proposer avec une daube provençale, un Agneau de Sisteron aux herbes de la garrigue, des terrines ou encore un canard aux figues. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon, mettront également en valeur la finesse de ses arômes évolués.

Je vous recommande de le servir après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour réveiller ses arômes, à une température de 16-18°C. Préférez de grands verres pour mieux apprécier l’expression aromatique complexe de ce vin d’expérience.