Avis Viniou
Le Rocca Maura Côtes-du-Rhône AOC rouge, dans sa version non millésimée, s’inscrit dans la plus pure tradition des vins de la région. Il s’agit le plus souvent d’un assemblage représentatif de l’appellation, dominé par des cépages emblématiques tels que la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages offrent une palette aromatique généreuse, souvent sur des fruits rouges mûrs tels que la cerise, la framboise ou la prune, accompagnés de notes épicées et parfois légèrement réglissées. En bouche, la structure est souple, dotée d’une fraîcheur appréciable et de tanins fondus, ce qui en fait un vin immédiat, convivial et accessible, idéal en toutes occasions.
La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles les plus anciennes et les plus réputées de France. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, permettant une maturité optimale des raisins, tout en profitant de l’influence rafraîchissante du mistral. Les sols sont principalement constitués de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, qui participent à la complexité et à la typicité des vins produits. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône, reconnue depuis 1937, fait figure d’ambassadrice de ce vignoble aux multiples facettes.
Pour sublimer ce Rocca Maura Côtes-du-Rhône, optez pour des accords classiques et gourmands tels qu’un magret de canard grillé, une daube provençale ou encore une ratatouille aux herbes de la garrigue. Les charcuteries artisanales, les viandes rouges légèrement épicées ainsi que des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Brie enrichiront également la dégustation. Pour un mariage typiquement local, servez-le avec une gardianne de taureau ou un agneau de Sisteron rôti.
Ce vin gagne à être servi légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de préserver sa fraîcheur fruitée et la finesse de ses tanins. Ouvrir la bouteille une demi-heure avant service facilitera l’expression aromatique. Grâce à sa structure souple, il est prêt à être dégusté dès à présent, sans nécessité de garde prolongée.
