Vins Côtes-du-rhône Aubert Frères - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2023 signé Aubert Frères est un vin rouge sec représentatif de cette célèbre appellation régionale. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas spécifié, les rouges du Côtes-du-Rhône sont traditionnellement élaborés à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre, avec parfois une touche de Carignan ou Cinsault. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, promet un vin fruité, frais et accessible, à déguster dans sa jeunesse. La vinification vise généralement à préserver la gourmandise du fruit et la souplesse des tanins, rendant ce vin convivial et adapté à de nombreux moments.

La Vallée du Rhône, qui s’étend du sud de Lyon à Avignon, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le Mistral qui garantit la fraîcheur des raisins. Les sols, variés, mêlent galets roulés, sables, argiles et calcaires, participant à la complexité aromatique des vins. Historiquement, cette région est l’une des plus anciennes zones viticoles de France, avec des vignes présentes depuis l’Antiquité. Les appellations régionales comme le Côtes-du-Rhône produisent des vins de partage, accessibles et généreux, tout en reflétant la richesse de leur terroir.

Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera parfaitement une cuisine généreuse et conviviale. On pourra le servir avec une grillade d’agneau, une ratatouille maison ou une daube provençale, mais aussi avec des spécialités locales telles qu’un saucisson brioché ou un gratin dauphinois. Il accompagnera également très bien une planche de charcuteries ou un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Un carafage rapide, surtout s’il est dégusté dans ses jeunes années, pourra favoriser l’expression des arômes fruités. C’est un vin à partager dans un esprit de convivialité, sans attendre nécessairement plusieurs années de garde.