Vins Côtes-du-rhône Domaine La Bastide - Nature Rouge - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Bastide propose ici une Cuvée Nature Rouge 2023 en appellation Côtes-du-Rhône AOC, un vin rouge sec typique de cette grande région du sud-est de la France. Majoritairement issu d’un assemblage classique composé de Grenache, Syrah et peut-être d’une pointe de Mourvèdre ou de Carignan selon les millésimes, ce vin s’inscrit dans une lignée de cuvées gourmandes, fruitées et accessibles. La mention "Nature" suggère une vinification respectueuse, limitant les intrants œnologiques et préservant l’expression la plus authentique du terroir et du fruit. Le millésime 2023, caractérisé par un printemps doux suivi d’un été chaud mais sans excès, confère à cette cuvée une belle fraîcheur et une maturité aromatique équilibrée, avec des notes dominantes de fruits rouges croquants, de violette, d’épices douces et parfois une touche légèrement herbacée.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur un vaste territoire, du sud de Lyon jusqu’aux portes d’Avignon. Il bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par le mistral, favorisant une maturation optimale des raisins tout en protégeant la vigne des maladies. Les sols sont variés : galets roulés sur les terrasses du Rhône, argilo-calcaires, sables ou limons, ce qui donne aux vins une diversité de profils aromatiques tout en conservant une trame ensoleillée et épicée qui fait la signature des rouges régionaux. La région viticole, historiquement traversée par les civilisations antiques, revendique un passé riche et une solide tradition viticole, offrant aujourd’hui des vins à la fois accessibles et empreints d'une belle typicité.

Pour profiter pleinement de ce Côtes-du-Rhône Nature Rouge, privilégiez des associations simples et généreuses. Il accompagnera parfaitement une cuisine du terroir telle que des grillades d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille, un tian de légumes, ou encore une daube provençale. On peut aussi le marier avec des fromages à pâte molle voire une pizza aux légumes grillés. L’aspect authentique du vin se marie idéalement à des plats conviviaux, riches en saveurs méditerranéennes.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, pour préserver sa fraîcheur et souligner la vivacité de ses arômes fruités. Un carafage d’une demi-heure peut aider à épanouir les notes les plus subtiles. À déguster dans les trois à cinq ans pour profiter pleinement de son éclat primeur.