Vins Côtes-du-rhône Terraïa - Vieilles Vignes - 2016

Le Terraïa Cuvée Vieilles Vignes 2016 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône AOC, produit dans le respect de l’agriculture biologique. Comme son nom l’indique, cette cuvée met à l’honneur la richesse de vieilles vignes, qui donnent généralement des raisins concentrés, porteurs d’une belle maturité aromatique. L’assemblage classique des Côtes-du-Rhône fait la part belle aux cépages traditionnels du Sud, tels que la Grenache, qui apporte générosité et fruité, la Syrah pour ses notes épicées et structure, et parfois un peu de Mourvèdre ou de Carignan selon les parcelles. Le millésime 2016 s’annonce particulièrement réussi dans la région, avec des vins équilibrés, puissants et dotés d’une belle fraîcheur.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles emblématiques de France, s’étendant du sud de Lyon jusque´ à Avignon, avec un terroir varié mêlant galets roulés, sols argilo-calcaires et terrasses caillouteuses. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise la maturation optimale des raisins tout en apportant concentration et intensité. Cette région doit sa renommée tant à son histoire pluriséculaire qu’à la diversité de ses appellations et styles de vins. Les Côtes-du-Rhône s’inscrivent dans cette tradition, offrant des vins de caractère, généreux et accessibles, parfaits pour accompagner la convivialité.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée rouge structurée et gourmande se mariera admirablement avec une cuisine généreuse. Pensez à des grillades d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore un tian de légumes confits. Les mets méditerranéens comme la ratatouille ou les charcuteries locales trouveront également un bel écho dans la trame fruitée et épicée du vin. Vous pouvez également oser un accord avec des fromages affinés, notamment ceux à pâte dure.

Je vous conseille de servir ce Terraïa Cuvée Vieilles Vignes autour de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour que le vin exprime pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse, d’épices douces et de garrigue. Ce soin rehaussera la finesse de ses tanins et la longueur agréable de sa finale. Bonne dégustation !