Vins Côtes-du-rhône Château Des Coccinelles - Domaine des Coccinelles - 2019

Avis Viniou

Le Château des Coccinelles 2019, en appellation Côtes-du-Rhône AOC, est un vin rouge issu de la cuvée Domaine des Coccinelles. Cette cuvée, certifiée biologique, met généralement à l’honneur les cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, sans que l’assemblage précis ne soit mentionné ici. Le millésime 2019 fut particulièrement favorable dans la Vallée du Rhône : des conditions climatiques idéales ont favorisé une maturité optimale des raisins, donnant naissance à des vins d’une belle intensité, structurés et dotés d'une élégante fraîcheur. La vinification soignée, respectueuse du fruit, privilégie la pureté aromatique et l’expression du terroir, tout en restant fidèle à la tradition rhodanienne.

La région de la Vallée du Rhône, et plus précisément la zone des Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé et venté, idéal pour la viticulture biologique et la parfaite maturation des raisins. Les sols caillouteux, mêlant argiles rouges, galets roulés et sables, contribuent à la complexité et à la puissance aromatique des vins. Historiquement, cette région viticole compte parmi les plus anciennes de France, avec une réputation forgée dès l’Antiquité et consolidée à travers les siècles. Les vins de Côtes-du-Rhône séduisent par leur caractère chaleureux, leur générosité et leur accessibilité.

Pour les accords mets-vins, ce vin rouge accompagnera parfaitement une cuisine régionale telle que le fameux gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou une ratatouille. Il saura également sublimer des plats plus simples, comme une grillade de bœuf, une assiette de charcuteries artisanales ou encore des fromages affinés, type tomme ou Saint-Marcellin. Pour les végétariens, pensez à un tian de légumes ou un gratin de courgettes.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une heure avant la dégustation afin de lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Il pourra être apprécié dès aujourd’hui, mais quelques années de garde lui permettront de s’arrondir davantage et d’exprimer toute sa complexité.