Vins Côtes-du-rhône Domaine Des Lauribert - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Lauribert signe ici un Côtes-du-Rhône rouge 2022, expression typique de la générosité méridionale. Ce vin, dont l’assemblage n’est pas précisé mais suit traditionnellement la trame des cépages classiques de l’appellation (principalement Grenache, complété de Syrah, Mourvèdre, parfois Carignan ou Cinsault), laisse s’exprimer la maturité solaire du millésime et la richesse du terroir. Vinifié en cuve pour préserver la fraîcheur du fruit, ce 2022 propose des arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la fraise, relevés par des notes épicées de poivre et de garrigue, sur une trame souple et gourmande, structurée sans excès par des tanins soyeux. La finale persiste sur une agréable sensation de fruits noirs et d’herbes sèches.

La Vallée du Rhône est célèbre pour ses terroirs variés, bénéficiant d’un ensoleillement généreux et de la protection du mistral qui garde la vigne saine. Les sols caillouteux, argilo-calcaires, parfois mêlés de galets roulés, offrent une belle profondeur aux vins tout en exprimant la typicité de chaque parcelle. Région parmi les plus anciennes de France pour la viticulture, la vallée du Rhône a su bâtir depuis l’Antiquité une réputation de vins puissants, chaleureux et expressifs, garants d’authenticité.

Ce Côtes-du-Rhône se prête à de nombreux accords, en droite ligne de la convivialité qui caractérise la cuisine du sud. Il accompagnera parfaitement une ratatouille provençale, des grillades d’agneau ou de porc marinées aux herbes, un tian de légumes ou encore une daube de bœuf. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Nectaire ou un Tomme de brebis, sauront également mettre en valeur sa rondeur.

Pour l’apprécier au mieux, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir légèrement aéré. Dégusté jeune, il séduit par sa fraîcheur fruitée, mais il pourra aussi s’épanouir sur deux à trois ans pour gagner en complexité.