Vins Côtes-du-rhône Château Bosc - La Vie Sans Sulfites - 2016

Avis Viniou

Le Château Bosc signe avec la cuvée La Vie Sans Sulfites 2016 un Côtes-du-Rhône rouge valorisant un style authentique. Élaborée sans ajout de sulfites, cette cuvée met à l’honneur la pureté du fruit et l’expression la plus libre du terroir rhodanien. L’assemblage traditionnel (généralement à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre, même si la composition précise n’est pas indiquée ici) confère structure et rondeur. Millésime solaire par excellence, 2016 se distingue par des maturités très abouties, offrant un profil de vin gourmand et équilibré.

La Vallée du Rhône, et plus précisément les Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, généreux en chaleur et en lumière, favorisant une belle maturité du raisin. Les sols varient entre les terrasses alluviales, galets roulés et argilo-calcaires, apportant puissance, finesse et fraîcheur selon les parcelles. Cette région jouit d’une tradition orale et historique millénaire, les premières vignes remontant à l’Antiquité, et d’une culture du vin empreinte d’authenticité et de convivialité.

Avec sa franchise aromatique, la cuvée La Vie Sans Sulfites 2016 séduira avec des notes intenses de fruits rouges et noirs mûrs (cerise, mûre), relevées parfois d’épices douces et de subtiles touches florales. Ce style se prête idéalement à des accords généreux, comme une daube provençale, un tajine d’agneau aux pruneaux, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence ou une gardianne de taureau. Les fromages de caractère comme le Saint-Nectaire fermier ou un picodon de chèvre affiné mettront aussi en valeur la gourmandise et la structure du vin.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la franchise du fruit, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Pensez à l’ouvrir une heure avant le service afin d’aérer ses arômes, et privilégiez un grand verre pour en apprécier toute la complexité. Ce vin, taillé pour la convivialité, aura pleinement sa place lors d’un repas gourmand et chaleureux entre amis.