Vins Côtes-du-rhône Domaine Ferrand - Mistral - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Ferrand présente ici sa cuvée Mistral, un Côtes-du-Rhône rouge du millésime 2024. Traditionnellement, l’assemblage des Côtes-du-Rhône rouges privilégie la syrah, le grenache et le mourvèdre, offrant un profil aromatique généreux, typique du sud de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2024, récolté récemment, se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et ses notes fruitées encore très marquées. L’élevage se fait généralement en cuve pour préserver la pureté du fruit et privilégier l’expression du terroir, sans lourdeur boisée.

La région de la Vallée du Rhône, forte de plus de deux mille ans d’histoire viticole, s’étend de Vienne à Avignon, et les Côtes-du-Rhône couvrent principalement la partie méridionale. Le climat y est méditerranéen, chaud et sec, tempéré par le fameux mistral – dont cette cuvée porte le nom –, ce vent qui protège la vigne de l’humidité et accentue la concentration des arômes. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges, sables, ce qui confère aux vins une belle accessibilité et une typicité chaleureuse.

Ce vin croquant et fruité s’associera parfaitement à une cuisine conviviale et méridionale. On pense immédiatement à une daube provençale, à une ratatouille ou à un tajine d’agneau aux olives, qui mettront en valeur ses notes de fruits rouges et d’épices. Il s’accordera également avec une charcuterie artisanale, des grillades de porc ou encore un fromage de chèvre affiné.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et le fruit du Domaine Ferrand cuvée Mistral 2024, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Une aération d’une trentaine de minutes avant le service permettra au vin de révéler toute la palette aromatique de ce joli millésime.