Vins Côtes-du-rhône Domaine Roquevignan - 1983

Avis Viniou

Le Domaine Roquevignan signe avec ce Côtes-du-Rhône rouge 1983 un vin à la fois témoin de son époque et reflet fidèle de son terroir. Élaboré généralement à partir d’assemblages typiques de la région — principalement Grenache, Syrah, Mourvèdre et parfois Cinsault ou Carignan — ce vin combine souplesse et caractère. En 1983, l’année fut marquée par un été chaud et sec, favorable à une belle maturité des raisins, tout en conservant l'équilibre, un point crucial pour la longévité du vin. La vinification, axée sur l’extraction douce et le respect du fruit, permettait d’exprimer toute la complexité du cru.

La Vallée du Rhône méridionale, d’où provient cette cuvée, est connue pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et un mistral régulier qui assainit les vignes. Les sols y sont variés, allant des galets roulés du Gard aux terroirs sableux et argileux, offrant au vin ampleur, expression aromatique et structure. L’histoire viticole de la région, profondément ancrée depuis l’Antiquité, se retrouve dans la typicité et la personnalité de ses vins : généreux, chaleureux, mais dotés d’une vraie finesse.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge à la maturité avancée, privilégiez une cuisine traditionnelle et de terroir. En raison de l’évolution des arômes vers le sous-bois, le cuir et les épices douces, il s’accordera parfaitement avec des plats mijotés comme un civet de lièvre, une daube provençale ou un agneau de sept heures. Les fromages affinés, tels qu’un vieux comté ou un cantal entre-deux, valoriseront également la complexité de ce vin ancien.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé délicatement afin de lui permettre de dévoiler ses ultimes arômes. Son âge avancé suppose de vérifier sa tenue : servez immédiatement après ouverture si la robe et le bouquet vous semblent intacts. Un véritable moment d’émotion pour les amateurs de vins mûrs.