Vins Côtes-du-rhône Château Courançonne - Plan de Dieu - 2019

Avis Viniou

Le Château Courançonne 2019, Cuvée Plan de Dieu, est un vin rouge issu de la célèbre appellation Côtes-du-Rhône AOC, en Vallée du Rhône. Cette cuvée se distingue par son assemblage classique des cépages emblématiques de la région, typiquement grenache, syrah et mourvèdre, même si la composition précise n’est pas indiquée. Le millésime 2019 a bénéficié d’une météo favorable, offrant des raisins bien mûrs, ce qui se traduit par un vin généreux en fruit et en structure. L’élevage privilégie souvent la cuve pour préserver la fraîcheur du fruit, mais certains domaines ajoutent une touche de fût pour apporter de la complexité aux arômes.

La région de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement le secteur du Plan de Dieu, est réputée pour ses sols caillouteux argilo-calcaires qui retiennent bien la chaleur et permettent une maturité optimale des cépages rouges. Le climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement prononcé et le souffle du mistral, favorise la concentration des arômes et la belle structure tannique des vins. La tradition viticole y est ancestrale, avec des vignerons attachés à la typicité et à la générosité de leurs vins.

Ce Côtes-du-Rhône s’accordera idéalement avec des plats conviviaux et généreux. Il sublimera un agneau rôti aux herbes de Provence, des côtelettes grillées, un magret de canard ou encore des ratatouilles méditerranéennes. Vous pouvez aussi l’associer à des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Tomme de montagne. Les spécialités régionales telles que la daube provençale ou la gardiane de taureau sont également excellentes avec ce profil de vin rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Courançonne 2019 entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe si vous souhaitez adoucir la fougue de sa jeunesse et bien exprimer sa palette aromatique. Ce vin pourra se conserver en cave encore quelques années, évoluant vers des notes plus épicées et complexes.