Vins Côtes-du-rhône Vignes & Terrasses - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes 2022 du domaine Vignes & Terrasses est un Côtes-du-Rhône AOC rouge typique, élaboré à partir de vignes anciennes, gage d’une concentration aromatique supérieure. Bien que la composition cépage ne soit pas précisée, l'appellation se fonde traditionnellement sur un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, chaque cépage apportant respectivement rondeur, fruité mûr et structure épicée. Le millésime 2022, marqué par la générosité solaire, promet un vin chaleureux, ample et empreint de fruits rouges et noirs mûrs (cerise, mûre), relevé d’une touche de garrigue et de poivre noir, caractéristiques de la région. La vinification, bien que non détaillée, se veut en général respectueuse de la typicité locale, favorisant la fraîcheur du fruit tout en développant des tanins souples grâce à des extractions modérées.

Implantée au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, l’appellation Côtes-du-Rhône tire parti d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, et l’influence bénéfique du mistral qui assainit la vigne. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles ou de sables selon les secteurs, favorisent la maturation complète des raisins et leur expression aromatique. Terre d’histoire, le vignoble remonte à l’Antiquité et la tradition rhodanienne valorise des vins de convivialité, gourmands et accessibles, mais capables de belle expressivité.

Ce Côtes-du-Rhône 2022 accompagne idéalement une cuisine généreuse et chaleureuse. Les plats méditerranéens lui conviennent particulièrement : agneau aux herbes de Provence, daube provençale, ratatouille, ou encore grillades de viande rouges. Plus localement, une gardiane de taureau ou un osso buco se marieront à la perfection avec sa structure et ses notes fruitées. Pour une touche estivale, n’hésitez pas à le servir avec une assiette de charcuteries ou des fromages affinés à pâte molle.

Pour une dégustation optimale, prenez soin de servir ce vin légèrement rafraîchi autour de 16-18°C. Il pourra être carafé dans sa jeunesse pour libérer ses arômes. Pensez à l’ouvrir une heure avant le service afin d’en apprécier toute la complexité et la gourmandise.