Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2021 de la Famille Tardieu est un vin rouge sec issu du vignoble du sud de la Vallée du Rhône, l’une des régions les plus emblématiques pour la production de vins généreux et gourmands. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, cette appellation privilégie généralement les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, offrant des vins élégants, à la fois fruités et épicés. Le millésime 2021 a bénéficié d’une saison relativement fraîche, favorisant une belle fraîcheur du fruit, avec des arômes typiques de petits fruits rouges, de cerise noire et une pointe de réglisse, complétés par des notes de garrigue favorisées par le terroir rhodanien. La vinification, propre à la Famille Tardieu, est axée sur le respect du fruit et la recherche de finesse, aboutissant à un vin souple en bouche, aux tanins mûrs et à la finale persistante.
La région de la Vallée du Rhône, notamment sa partie méridionale d’où proviennent la majorité des Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de fortes chaleurs estivales, des hivers doux et l’influence du mistral qui assainit la vigne. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles, sables et calcaires, ce qui permet à chaque parcelle d’exprimer sa singularité. Historiquement, cette région produit des vins depuis l’Antiquité, et l’AOC Côtes-du-Rhône, créée en 1937, demeure un gage de régularité et de typicité.
Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et généreuse. Il se marie admirablement avec un gigot d’agneau rôti, une daube provençale, des légumes grillés ou un gratin de courgettes au thym. Pour les amateurs de cuisine régionale, pourquoi ne pas le servir avec une gardianne de taureau ou un tian de légumes ? Il sublimera également des plateaux de fromages affinés, notamment le Saint-Marcellin ou le Picodon.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Côtes-du-Rhône entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir un peu à l’avance, voire à le carafer si vous souhaitez l’exprimer pleinement. Ce vin pourra être apprécié dès à présent grâce à la fraîcheur du millésime, mais il gagnera également à patientier un ou deux ans en cave.
