Vins Côtes-du-rhône Grand Bécassier - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Grand Bécassier 2021 en appellation Côtes-du-Rhône AOC est un vin rouge représentatif de la tradition méridionale. Issu d'une cuvée Vieilles Vignes, il met en valeur l’expression pure des cépages classiques de la région, souvent dominés par la syrah et le grenache, voire un soupçon de mourvèdre ou cinsault selon les assemblages. Le millésime 2021 fut marqué par un climat contrasté, avec une certaine fraicheur qui a préservé la vivacité des baies, apportant à ce vin une belle structure ainsi qu’une trame aromatique précise. Cette cuvée Vieilles Vignes bénéficie de l’enracinement profond des vieilles souches dans les galets roulés et argiles rouges du terroir rhodanien, gage de concentration et de maturité optimale. Généralement vinifié en cuves inox ou béton, parfois avec un léger passage en fût pour polir les tanins, le Grand Bécassier 2021 offre un nez gourmand mêlant fruits rouges mûrs (cerise, framboise) et notes d’épices, parfois de réglisse et de garrigue.

La vallée du Rhône méridionale, patrie des Côtes-du-Rhône, présente un climat méditerranéen chaud, favorisé par l’ensoleillement et le fameux mistral qui assainit les vignes. Ce terroir singulier, composé de sols caillouteux et argilo-calcaires, forge des vins charnus, parfumés et chaleureux. La région, historiquement liée au développement de la viticulture depuis l’époque romaine, reste un pilier de la tradition viticole française, valorisant des productions authentiques et généreuses.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats méditerranéens ou de la cuisine régionale : daube provençale, agneau aux herbes de Provence, grillades, ratatouille, ou charcuteries fines. Une belle assiette de fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux, soulignera sa gourmandise. Les accords autour de volailles rôties ou de tajines aux épices douces sauront également dialoguer avec sa structure et son aromatique.

Dégustez ce Côtes-du-Rhône à une température idéale de 16-18°C. Pensez à l’aérer une demi-heure avant le service pour révéler toute sa palette. Idéal à boire dès maintenant, il se gardera sereinement quelques années pour arrondir ses tanins et gagner en complexité.