Vins Côtes-du-rhône La Cave Les Coteaux du Rhône - Florian Bernardi Rally Team - 2016

Avis Viniou

La cuvée Florian Bernardi Rally Team 2016 de la Cave Les Coteaux du Rhône incarne tout le charme des Côtes-du-Rhône rouges, issus d’assemblages traditionnels de Grenache, Syrah et parfois Mourvèdre. Ce 2016, élevé sous le climat solaire du sud de la Vallée du Rhône, se dévoile avec une robe rubis profonde et un nez expressif de fruits rouges, d’épices douces et d’une touche de garrigue. En bouche, la matière est souple, ample, structurée par des tanins ronds, portant des arômes de cerise noire, de mûre et une légère note poivrée caractéristique des cuvées rhodaniennes. Il s’agit d’un vin sec, typique de l’appellation, conçu pour exprimer une belle gourmandise tout en restant élégant.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit et concentre les baies. Les sols sont variés, mais sur l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, dominent souvent des galets roulés reposant sur des argiles rouges et caillouteuses. Ces conditions confèrent aux vins leur richesse aromatique et leur générosité. Historiquement, le vignoble du Rhône figure parmi les plus anciens de France, fort de traditions viticoles remontant à l’Antiquité, ce qui se reflète dans la typicité et la qualité régulière des cuvées qui y sont élaborées.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des plats conviviaux et généreux. Essayez-le sur un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou une daube provençale. À la table régionale, il sublimera une gardianne de taureau ou une pissaladière. Pour les amateurs de fromages, préférez des pâtes persillées ou des tommes affinées.

Pour en apprécier toute la richesse, servez cette cuvée entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant pour que le vin s’aère et dévoile toute la complexité de son bouquet. Ce 2016 est à boire dès maintenant, mais peut attendre deux ou trois ans dans de bonnes conditions de conservation.