Vins Côtes-du-rhône Philippe Viret - Renaissance - 2018

Avis Viniou

La cuvée Renaissance 2018 du domaine Philippe Viret est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, située en Vallée du Rhône méridionale. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas précisée, la tradition régionale veut qu’on y retrouve principalement du Grenache, souvent accompagné de Syrah, Mourvèdre, et parfois un soupçon de Carignan ou de Cinsault. Le millésime 2018 se distingue par une maturité aboutie grâce à une belle saison estivale, offrant au vin une expression aromatique généreuse et une structure élégante. Philippe Viret, reconnu pour son engagement dans une viticulture respectueuse du vivant, propose généralement une vinification respectant les particularités du millésime, avec un élevage soigné permettant d’exprimer la typicité du terroir sans masquer la gourmandise du fruit.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur des sols variés : galets roulés, argiles, calcaires et sables principalement, conférant à chaque vin une personnalité propre. Le climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral, favorise une maturation idéale des raisins et préserve leur fraîcheur. La région, fondée sur une tradition viticole pluriséculaire héritée des Romains, conserve encore aujourd’hui une belle diversité de terroirs et de savoir-faire, ce qui en fait la seconde région viticole française en termes de volume.

Pour sublimer ce vin rouge structuré aux tanins souples et à la palette aromatique allant des fruits noirs mûrs (mûre, cassis), aux épices douces et aux notes de garrigue, privilégiez une cuisine conviviale et savoureuse. Il se mariera parfaitement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, un tajine aux pruneaux, ou encore un gratin de légumes du soleil. Les fromages affinés, comme un picodon ou un saint-marcellin, sauront également bien accompagner sa générosité.

La dégustation révélera tout son potentiel à une température de service comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant de la savourer pour favoriser l’ouverture des arômes. Les verres à vin rouge de type ballon mettront en valeur sa richesse aromatique. Ce 2018 pourra s’apprécier dès aujourd’hui mais se bonifiera encore trois à cinq ans en cave pour les amateurs de vins aux notes plus évoluées.