Le Côtes-du-Rhône AOC Olivier de Chamard 2022 est un vin rouge sec qui incarne parfaitement l'esprit des vins de la Vallée du Rhône méridionale. Issu principalement d’assemblages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime 2022 s’illustre par sa gourmandise, son fruité éclatant et sa fraîcheur typique des jeunes cuvées. La robe est souvent rubis profond, brillante, et au nez se déploient des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de framboise, complétés par une touche d’épices douces et de garrigue, signature du terroir rhodanien. En bouche, la structure souple, l’équilibre entre rondeur et vivacité, ainsi que la finesse des tanins procurent un plaisir immédiat, typique d’un vin élaboré pour allier authenticité et convivialité.
La Vallée du Rhône est une des plus anciennes régions viticoles de France, située entre Vienne et Avignon. Les Côtes-du-Rhône AOC bénéficient d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, une belle exposition solaire et l’influence du mistral, ce vent qui sèche les vignes et favorise la maturation optimale du raisin. Le terroir est constitué de sols variés mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires, apportant complexité et chaleur au vin. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, avec un savoir-faire transmis et affiné au fil des siècles, qui se retrouve aujourd’hui dans la diversité et la qualité des vins produits.
Ce vin rouge souple et fruité s'accorde avec une cuisine généreuse et conviviale. Il sera le compagnon idéal d’un gigot d’agneau rôti, d’une ratatouille provençale, de grillades de bœuf ou d’un gratin dauphinois. Pour jouer la carte régionale, optez pour une daube provençale ou des fromages affinés à pâte molle type Saint-Marcellin. Les mets épicés et légèrement relevés révèlent également ses notes fruitées et épicées, sans jamais dominer le vin.
Pour apprécier pleinement le Côtes-du-Rhône Olivier de Chamard 2022, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération afin de libérer tous ses arômes. Il peut se déguster dès maintenant pour son côté charmeur, mais gagnera en rondeur après un ou deux ans de garde.
