Avis Viniou
Le Gabin En Balade 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, située au cœur de la Vallée du Rhône en France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, ce type de vin met traditionnellement en avant les cépages grenache, syrah et mourvèdre, chacun contribuant à l’équilibre entre fruits gourmands, épices douces et fraîcheur. Le millésime 2023, récent, promet des arômes vivaces et généreux, marquant la fougue naturelle des rouges du Rhône avec une belle matière en bouche et un fruité éclatant, avec des notes de petits fruits rouges, de poivre et d’herbes de garrigue. La vinification en cuve, privilégiant l’expression du terroir et du fruit, favorise un vin accessible dès sa jeunesse, à la texture souple et juteuse.
La région des Côtes-du-Rhône profite d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et le souffle du Mistral, qui assainit naturellement les vignes. Les sols variés, mêlant galets roulés, sables et argiles, offrent une belle complexité aromatique et favorisent la maturité optimale des raisins. La Vallée du Rhône, l’un des plus anciens vignobles de France, puise dans une histoire viticole pluriséculaire, conjuguant traditions séculaires et innovation dans le respect du terroir.
Ce style de vin s’accorde particulièrement bien avec une cuisine conviviale et généreuse. Vous apprécierez Gabin En Balade 2023 avec une daube provençale, des saucisses grillées ou un gigot d’agneau aux herbes, mais aussi des plats plus simples comme une pizza artisanale ou une assiette de charcuteries fines. N’hésitez pas à oser un accord régional avec un gardianne de taureau ou un gratin dauphinois, qui mettront en valeur la rondeur et le fruit du vin.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C, après une légère oxygénation, afin d’exprimer tout son potentiel aromatique et sa fraîcheur. Ce vin, jeune et friand, peut se savourer dès maintenant mais gagnera également en complexité dans les deux à trois années à venir.
