Vins Côtes-du-rhône J.m cotes du rhone - vieilles vignes - 2023

Avis Viniou

Le J.M Côtes du Rhône 2023 "Cuvée Vieilles Vignes" est un vin rouge sec représentatif du style généreux et convivial des Côtes-du-Rhône. Produit à partir de vieilles vignes, cette cuvée bénéficie d’un enracinement profond, permettant aux ceps d’exprimer toute la typicité de leur terroir. Le vin, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, est probablement issu d’un assemblage traditionnel de grenache, syrah et mourvèdre, les piliers de l’appellation. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins et une météo favorable, offre un caractère fruité, croquant et parfois légèrement épicé, typique des jeunes Côtes-du-Rhône.

La Vallée du Rhône est l’un des berceaux historiques de la viticulture française, traversée par le célèbre fleuve du même nom. Dans sa partie méridionale, le climat est chaud et sec, avec des étés ensoleillés et un mistral qui assainit les vignes. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, confèrent aux vins leur structure et leur richesse aromatique. Depuis l’Antiquité, cette région produit des vins généreux, reconnus pour leur rapport qualité-prix et leur capacité à accompagner la table familiale.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec une cuisine gourmande et aromatique. Elle accompagnera parfaitement une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou des côtelettes grillées. Les plats mijotés en sauce, comme un gigot d’agneau ou une ratatouille, feront également ressortir la rondeur et la structure du vin. Pour un clin d’œil à la région, servez-le avec une tapenade d’olives noires en apéritif.

Ce Côtes-du-Rhône 2023 s’appréciera pleinement à une température de dégustation de 16-18°C. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service pour libérer ses arômes de fruits rouges et d’épices douces, et profitez de son expression la plus fraîche durant les premières années.