Vins Côtes-du-rhône Château Belle des Lières - 2008

Avis Viniou

Château Belle des Lières 2008 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Rhône, une région viticole reconnue pour la richesse et la diversité de ses expressions. Ce millésime 2008 puise dans les atouts du climat généreux de la vallée du Rhône pour révéler une belle maturité de ses raisins. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône rouges sont traditionnellement composés principalement de Grenache, souvent associé à la Syrah et parfois au Mourvèdre ou au Carignan. Cette association confère au vin une structure souple, des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et de subtiles notes épicées, avec une texture élégante grâce à un élevage maîtrisé.

La vallée du Rhône méridionale, au sein de laquelle s’inscrit l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement quasi constant, des étés chauds et le célèbre mistral qui assainit les vignes. Les sols de galets roulés, d’argile et de calcaire contribuent à la complexité des vins produits dans la région. Forte d’une histoire viticole millénaire, la région du Rhône a su développer un savoir-faire unique valorisant à la fois la typicité des cépages et l’influence d’un terroir varié.

Pour accompagner ce Château Belle des Lières 2008, privilégiez des plats qui mettront en valeur la richesse de ses arômes et sa structure équilibrée. Les viandes rouges grillées ou en sauce, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou des daubes provençales seront des compagnons idéaux. Du côté des spécialités régionales, on peut également penser à une gardianne de taureau ou un gratin de courgettes au thym. Les fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un cantal, se marieront également très bien avec ce vin.

Pour apprécier toutes les subtilités de ce Côtes-du-Rhône rouge, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une aération légère en carafe permettra de libérer ses arômes tertiaires, particulièrement après plus de quinze années de garde.