Avis Viniou
Le Domaine La Florane signe avec sa cuvée À Fleur 2023 un Côtes-du-Rhône rouge à la fois représentatif et charmeur de son appellation. Cette cuvée est issue majoritairement de cépages typiques de la vallée du Rhône, tels que le Grenache et la Syrah, cultivés en agriculture biologique, une démarche respectueuse du terroir et du vivant. L’année 2023, marquée par une météo contrastée, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, tout en conservant de la fraîcheur. Le terroir est constitué de sols argilo-calcaires sur des coteaux bien exposés, favorisant une expression aromatique dense et un équilibre en bouche. Les vendanges manuelles et la vinification peu interventionniste contribuent à la finesse et à l’authenticité du vin, qui se distingue par sa robe rubis profonde, ses arômes de fruits rouges croquants (fraise, cerise) relevés de délicates notes d’épices douces et de garrigue.
La région de la Vallée du Rhône s’étend sur plusieurs départements et offre un climat méditerranéen, particulièrement propice à la culture de la vigne. Les étés chauds et secs, atténués par le mistral, permettent une maturité optimale des raisins, tandis que les sols variés, composés de galets roulés, d’argile et de calcaire selon les secteurs, apportent richesse et diversité aux vins produits. La tradition viticole y est ancienne, remontant à l’époque romaine, et l’appellation Côtes-du-Rhône demeure un symbole de convivialité grâce à ses vins accessibles et généreux.
Cette cuvée À Fleur 2023 accompagnera à merveille des mets simples mais savoureux. Essayez-la avec une daube provençale, un magret de canard grillé ou une ratatouille maison, pour faire écho aux notes de garrigue et d’épices du vin. Elle complétera également des fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Picodon. Pour un accord régional authentique, misez sur une caillette ardéchoise ou une côte d’agneau aux herbes de Provence.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie entre 15 et 17°C. Pensez à carafer le vin une demi-heure avant la dégustation afin de libérer toute la palette aromatique issue de son terroir et de ses beaux cépages. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa jeunesse éclatante ou attendu un à deux ans pour plus de rondeur.
