Vins Côtes-du-rhône Domaine Saint Laurent by tony Parker - Rosé méditerranée - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Saint Laurent by Tony Parker propose avec sa Cuvée Rosé Méditerranée 2023 un vin typique des Côtes-du-Rhône, portant la signature d’un terroir ensoleillé et généreux. Issu d’un assemblage traditionnel du Rhône méridional, ce rosé se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et sa palette aromatique à la fois fruitée et florale. Vinifié selon les principes de l’agriculture biologique, il bénéficie d’une attention particulière à la vigne comme au chai, afin de préserver l’authenticité du fruit et l’expression pure du terroir. Le millésime 2023, solaire, traduit une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité équilibrée, essentielle à la fraîcheur de ce style de vin.

La Vallée du Rhône, et plus précisément son appellation régionale Côtes-du-Rhône, s’étend sur un vaste territoire aux sols variés : galets roulés, argiles, sables et calcaires, sous un climat méditerranéen chaud et venté qui favorise une maturité optimale des raisins ainsi que leur bonne santé sanitaire. L’histoire du vignoble du Rhône est ancienne, marquée par une tradition viticole remontant à l’époque romaine et perpétuée par une mosaïque de domaines familiaux et innovants. Le terroir très ensoleillé offre aux rosés une expression gourmande, marquée par des arômes de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois des notes florales délicates.

Ce type de rosé sec et frais s’accorde idéalement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. On le savourera sur des salades composées, un carpaccio de daurade à l’agrume, des légumes grillés, ou encore une ratatouille. Il accompagne également à merveille les spécialités locales comme la tapenade, les anchoïades ou les fromages frais de chèvre. En version plus festive, il s’apprécie avec une bouillabaisse légère ou des grillades de poisson et de volaille.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Cette température mettra en exergue la fraîcheur, le croquant du fruit et la finesse aromatique du vin, tout en invitant à la convivialité chère à la région du Rhône.