Vins Côtes-du-rhône Domaine Des Garances - Pierre - 2019

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC 2019 « Cuvée Pierre » du Domaine Des Garances est un vin rouge issu des terroirs généreux de la Vallée du Rhône, en appellation régionale. Composée de cépages typiques du sud rhodanien – majoritairement Grenache, accompagné souvent de Syrah, de Mourvèdre ou de Carignan – cette cuvée exprime la chaleur et l’authenticité de son terroir. 2019 fut un millésime marqué par la générosité du soleil et une belle maturité des raisins, offrant des vins à la fois riches, structurés et gourmands. La certification biologique du domaine garantit une approche respectueuse de la vigne, limitant les intrants et valorisant le fruit pur, la fraîcheur, la typicité régionale et l’expression des sols de galets roulés, d’argiles ou de limons.

La Vallée du Rhône sud, connue pour ses paysages de garrigue, ses vents (le mistral) et ses terres baignées de lumière, est une région historique de la viticulture française. Les sols variés, bien drainants, confèrent une identité forte aux vins, tandis que le climat méditerranéen garantit de belles maturités tout en préservant une certaine fraîcheur. L’histoire des Côtes-du-Rhône remonte à l’époque romaine, et l’appellation régionale offre aujourd’hui une belle diversité de profils, toujours placés sous le signe du fruit et de la convivialité.

Ce vin, à la robe profonde, dévoile au nez des arômes de fruits noirs bien mûrs, de cerise, de prune, relevés de notes d’épices douces, de garrigue et parfois de poivre blanc. En bouche, la texture est souple, généreuse et équilibrée, avec une belle longueur épicée. Il accompagnera à merveille une daube provençale, un agneau rôti aux herbes, ou encore un gratin d’aubergines et parmesan. Pour une harmonie régionale, testez-le sur une gardianne de taureau ou une assiette de charcuteries.

Servez ce Côtes-du-Rhône 2019 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ 30 minutes pour révéler toute sa gourmandise et sa finesse aromatique. Ce vin offre un réel plaisir dès aujourd’hui, mais pourra aussi évoluer favorablement encore quelques années en cave.