Avis Viniou
Le Clos Val Seille, Cuvée La Syrah de Germain 2019, est une belle expression des Côtes-du-Rhône AOC. Élaboré principalement à partir du cépage Syrah, ce vin rouge arbore une robe rubis profonde et offre un nez intense dominé par les fruits noirs mûrs, la violette, le poivre noir et une touche de réglisse. La bouche est souple et puissante à la fois, structurée par des tanins fins et une belle fraîcheur qui équilibre le fruité. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement et une relative précocité de récolte, confère au vin concentration et richesse aromatique tout en conservant une agréable vivacité.
La Vallée du Rhône méridionale, berceau de cette cuvée, bénéficie d’un climat méditerranéen où soleil abondant et mistral favorisent la maturation optimale des raisins et la bonne santé du vignoble. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires, apportant complexité et diversité aux vins produits dans l’appellation régionale Côtes-du-Rhône. Réputée pour son histoire viticole séculaire et sa mosaïque de terroirs, la région est aujourd’hui l’une des plus dynamiques de France, où les vignerons savent marier tradition et modernité.
Ce vin, doté d’une belle structure et d’une aromatique généreuse, se marie parfaitement avec des plats méditerranéens ou provençaux. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, des côtelettes de porc grillées, ou encore une gardianne de taureau sauront flatter ses arômes épicés et sa matière gourmande. Sur des fromages, privilégiez une tomme de brebis affinée ou un Saint-Marcellin légèrement fait.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la Cuvée La Syrah de Germain à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafée une petite heure afin d’amplifier la complexité de ses arômes. Ce vin accompagnera aussi bien vos repas festifs que vos moments de partage conviviaux.
