Avis Viniou
Le Clos Val Seille propose ici, avec la cuvée La Syrah de Germain 2024, une belle expression du cépage syrah sur l’appellation Côtes-du-Rhône. Le millésime 2024 fut marqué dans l’ensemble de la Vallée du Rhône par une météo clémente, propice à une maturité idéale du raisin. Ce vin rouge sec met donc en avant la typicité de la syrah, cépage emblématique, qui s’exprime ici avec des arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre), de violette et une légère pointe épicée, caractéristique du cépage. La vinification, traditionnelle, vise à préserver la fraîcheur aromatique et la structure tanique du vin, tout en lui conférant une certaine rondeur qui le rend accessible dès sa jeunesse.
La Vallée du Rhône est l’une des régions majeures de France pour les vins rouges, s’étendant sur des sols variés, souvent composés de galets roulés, de calcaires et d’argiles, lesquels confèrent aux vins une belle complexité. L’appellation Côtes-du-Rhône, régionale, puise son inspiration dans un long héritage viticole, avec des pratiques qui favorisent l’expression du terroir. Le climat y est méditerranéen, sec et ensoleillé, offrant des conditions parfaites à la maturation de la syrah qui aime la chaleur et la lumière.
Pour mettre en valeur cette cuvée généreuse et expressive, rien de tel que des accords avec une cuisine du Sud. On l’imagine très bien accompagner une daube provençale, un gigot d’agneau, des grillades de bœuf aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille. Pour un clin d’œil régional, servez-le avec un saucisson de la Drôme ou un fromage de chèvre affiné.
Au moment de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin légèrement frais, autour de 16-17°C, pour mettre en avant son fruité et son équilibre. Un passage en carafe peut également l’aider à s’ouvrir et à exprimer pleinement ses arômes. Ce Clos Val Seille La Syrah de Germain 2024 s’appréciera tant à l’apéritif qu’à table et peut encore évoluer deux ou trois ans en cave.
