Vins Côtes-du-rhône 1752 Signature Vins - 2023

Avis Viniou

Le 1752 Signature Vins 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, produit dans la grande région de la Vallée du Rhône, en France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les Côtes-du-Rhône rouges s’appuient traditionnellement sur une dominante de Grenache complétée par la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Carignan. Le millésime 2023 est récent et exprime la fraîcheur juvénile du fruit, avec des arômes typiques de fruits rouges mûrs, de notes épicées et une belle vivacité en bouche. Produit dans le respect de l’agriculture biologique, ce vin reflète le souci du domaine pour l’environnement et la pureté du terroir.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, célèbre pour ses vins généreux et aromatiques. Le climat y est méditerranéen, chaud et sec en été, ce qui favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant une belle acidité pour l’équilibre. Les sols sont variés : galets roulés, cailloux calcaires, argiles rouges, qui participent à la diversité et la richesse des vins. La tradition viticole y est ancestrale, remontant à l’Antiquité, avec une vaste mosaïque de terroirs et de savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône bio, privilégiez des plats de la cuisine méridionale : une ratatouille, une daube provençale ou un tian de légumes seront des choix parfaits. Il accompagnera également très bien une viande grillée, un magret de canard ou un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Pour rester en harmonie avec les saveurs locales, une simple planche de charcuteries et de tapenades sera un accord réussi.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, pour mettre en valeur sa fraîcheur fruitée et ses tanins souples. Un passage en carafe de trente minutes peut également aider à exprimer toute sa palette aromatique, surtout dans sa jeunesse. Profitez de la vivacité de ce millésime 2023 pour le déguster dès maintenant, mais il saura également évoluer harmonieusement sur deux à quatre ans.