Vins Côtes-du-rhône Grégoire Morsani - Cuvée Grégoire Morsani - 2001

Avis Viniou

La Cuvée Grégoire Morsani 2001 des Côtes-du-Rhône AOC est un vin rouge issu d’un assemblage typique de la vallée du Rhône méridionale, probablement dominé par le Grenache, complété par de la Syrah et du Mourvèdre. Ce millésime 2001, qui a maintenant largement évolué, révèle toute la patine et la complexité qu’apporte le temps à un vin bien conçu. Issu d’un terroir aux sols de galets roulés et d’argiles, ce vin bénéficie d’une vinification traditionnelle, qui laisse s’épanouir l’identité du cépage principal. Avec plus de vingt ans d’évolution, il offre des arômes tertiaires, où les fruits noirs compotés voisinent avec des notes d’humus, de cuir, de tabac blond et une pointe d’épices douces.

La région des Côtes-du-Rhône, s’étendant sur les deux rives du fleuve entre Vienne et Avignon, jouit d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, des hivers doux et le souffle du mistral qui assainit les raisins. Ce climat, allié à la variété des sols – galets roulés, argiles rouges, calcaires – offre des vins à la fois gourmands, chaleureux et élégants. L’AOC Côtes-du-Rhône, reconnue depuis 1937, s’appuie sur une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, ce qui explique la diversité et la richesse de ses assemblages.

Pour sublimer ce vin à maturité, privilégiez des mets de caractère. Les viandes mijotées, comme un agneau confit aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore un canard aux champignons rendront hommage à la profondeur du vin. Des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal accompagneront aussi sa texture veloutée. Si vous appréciez la gastronomie régionale, servez-le avec une gardianne de taureau ou une ratatouille bien parfumée.

Avant dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures en avance, afin qu’il s’ouvre pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C, condition idéale pour apprécier sa robe tuilée, son bouquet évolué et ses tanins fondus.