Vins Côtes-du-rhône Pierre Amadieu

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC de la maison Pierre Amadieu, bien que non millésimé, s’inscrit dans la grande tradition des rouges du Sud de la Vallée du Rhône. Sans indication précise d’assemblage, on peut toutefois s’attendre à une dominante de Grenache, complétée par la Syrah et parfois le Mourvèdre, cépages emblématiques de l’appellation. Ces vins sont vinifiés pour exprimer à la fois la générosité du fruit mûr, la rondeur et une agréable structure. La macération se déroule généralement sur une courte période afin de préserver la fraîcheur aromatique, mettant en avant des notes de fruits rouges, de cerise, de fraise, avec une touche d’épices et parfois une nuance légèrement réglissée ou poivrée en bouche.

La région de la Vallée du Rhône est bénie par un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols varient énormément sur l’aire des Côtes-du-Rhône, allant des galets roulés sur les terrasses alluviales, aux argiles, sables ou calcaires, ce qui permet une expression diversifiée des terroirs. C’est une région viticole historique, où la culture de la vigne se pratique depuis l’époque romaine, et qui puise sa renommée autant dans la régularité qualitative de ses "côtes" que dans le prestige de ses plus grands crus voisins. Pierre Amadieu, maison reconnue pour sa constance et son savoir-faire, propose des cuvées accessibles et typiques de cette identité rhodanienne.

Ce rouge accompagnera parfaitement des plats conviviaux tels qu’une gardianne de taureau, un civet d’agneau aux olives, des lasagnes de légumes, ou un poulet fermier rôti aux herbes. Les classiques de la cuisine provençale, comme une ratatouille, relèveront ses arômes fruités, tout comme des fromages affinés à pâte dure ou des charcuteries fines. Idéal également avec une tarte à la tomate ou une pissaladière pour des accords très régionaux.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce Côtes-du-Rhône autour de 16-18°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut être indiqué pour laisser le vin s’exprimer pleinement, surtout si la bouteille a été conservée à température fraîche. Ce vin est à apprécier sur la jeunesse pour profiter de son fruit expressif, mais quelques années en cave lui permettront de gagner en rondeur et en complexité.