Avis Viniou
La cuvée Grande 2019 du domaine Villa Erg, en appellation Côtes-du-Rhône AOC, est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône rouges sont typiquement élaborés à partir de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2019 a bénéficié d’un bel ensoleillement et de conditions climatiques idéales, offrant une maturité optimale des raisins. À la dégustation, ce vin révèle une robe pourpre intense, un nez généreux sur les fruits rouges mûrs, les épices douces et une touche de garrigue. En bouche, il bénéficie d’une structure souple, de tanins ronds et d’une belle persistance aromatique, caractéristique des rouges du Rhône méridional.
La Vallée du Rhône, notamment dans son secteur méridional où l’on trouve les Côtes-du-Rhône, offre un terroir diversifié composé de sols argilo-calcaires, galets roulés et sables. Baignée par un climat méditerranéen chaud et sec, la région profite également du mistral, ce vent puissant qui favorise la concentration des arômes et protège la vigne des maladies. La tradition viticole locale remonte à l’Antiquité, et la région s’est forgé une renommée pour sa capacité à produire des vins rouges généreux, harmonieux et expressifs.
Ce Côtes-du-Rhône accompagnera parfaitement des plats traditionnels de la région comme une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes ou une ratatouille. Il se mariera aussi magnifiquement avec des viandes grillées, une volaille rôtie, ou encore des fromages affinés à pâte dure. Pour une alliance plus audacieuse, essayez-le sur une cuisine épicée comme un tajine d’agneau ou une paella.
Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C afin de préserver toute la fraîcheur de ses arômes tout en révélant la générosité de sa matière. Un carafage d’une demi-heure pourra également favoriser l’épanouissement de ses parfums. Ce vin peut être apprécié dès maintenant ou attendu encore deux à trois ans pour des notes plus fondues.
