Vins Côtes-du-rhône Clos du père Clément - La Linotte Mélodieuse - 2021

Avis Viniou

Le Clos du père Clément signe avec sa cuvée La Linotte Mélodieuse 2021 un Côtes-du-Rhône rouge qui incarne l'élégance et la gourmandise recherchées dans cette appellation. Vin issu de l’agriculture biologique, ce vin assemble traditionnellement les cépages grenache et syrah, typiques de la région, apportant à la fois richesse aromatique et structure. La vendange 2021, marquée par une météo contrastée, offre ici un équilibre appréciable entre fraîcheur et maturité du fruit. La vinification, soigneusement menée en cuves inox pour préserver l’expression pure des raisins, s’attache à révéler la typicité du terroir sans excès d’extraction, offrant une bouche souple, intensément fruitée, avec des notes de cerise, de mûre, de violette et une pointe d’épices douces.

S’étendant sur les pentes ensoleillées de la Vallée du Rhône méridionale, l’appellation Côtes-du-Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral. Les sols constitués de galets roulés, d’argiles et de sables favorisent une alimentation hydrique équilibrée de la vigne, contribuant à la complexité des vins. La région jouit d’une longue tradition viticole, les moines et les marchands ayant favorisé son essor dès le Moyen-Âge. Les vins rouges y sont reconnus pour leur convivialité, leur rondeur et leur polyvalence à table.

La Linotte Mélodieuse s’accordera à merveille avec des plats chaleureux et généreux. Elle sublimera une daube provençale, un agneau rôti aux herbes ou une ratatouille. Pour une note régionale authentique, servez-la avec une gardianne de taureau, spécialité camarguaise. Les associations avec des fromages affinés à pâte pressée sont également réjouissantes, tout comme un plat de charcuteries artisanales.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande une dégustation à une température de 15-17°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes, afin de laisser s’exprimer toute la palette aromatique de cette cuvée harmonieuse. Ce vin peut se goûter dans sa jeunesse pour sa fraîcheur ou patienter encore deux à trois ans en cave pour gagner en harmonie.