Vins Côtes-du-rhône Cave des Coteaux - Les Murières - 2019

Avis Viniou

La cuvée Les Murières 2019 de la Cave des Coteaux est un classique des Côtes-du-Rhône rouges, réputés pour leur convivialité et leur générosité. Ce vin d’assemblage, typique de l’appellation, résulte d’un mariage harmonieux de cépages emblématiques de la région, tels que le grenache, la syrah et parfois une touche de mourvèdre. La robe est soutenue, d’un rouge profond avec des reflets violacés, annonçant un vin expressif. Au nez, on découvre des notes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise, groseille), enrichies de touches d’épices douces et de réglisse, parfois accompagnées de nuances de garrigue. En bouche, l’équilibre est au rendez-vous entre fraîcheur, fruité gourmand et tanins souples, dans un millésime 2019 qui a bénéficié de conditions particulièrement favorables : de la maturité sans excès et une belle structure. L’élevage se veut discret pour privilégier l’expression du fruit et du terroir.

Les Côtes-du-Rhône s’étendent sur une région vaste et contrastée, au climat méditerranéen dominé par le mistral, ce vent puissant qui assainit les vignes, et par l’ensoleillement remarquable. Les sols de galets roulés, d’argiles et de calcaires apportent richesse et complexité aromatique aux vins. L’histoire viticole de la vallée du Rhône est pluriséculaire, marquée par l’influence romaine, et le savoir-faire local se perpétue dans une mosaïque de petits producteurs et de caves coopératives, comme la Cave des Coteaux, qui expriment la typicité du terroir rhodanien.

Ce vin rouge se mariera à merveille avec des plats généreux et conviviaux. On le recommandera notamment avec un gigot d’agneau rôti au thym, des grillades, une daube provençale ou un gratin de légumes au parmesan. Il accompagne aussi fort bien des plats régionaux tels que la gardianne de taureau camarguaise ou la caillette ardéchoise. Sa structure souple lui permet d’être servi également sur des fromages affinés à pâte molle.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce Côtes-du-Rhône entre 16 et 18°C, après éventuellement un passage en carafe si vous souhaitez l’ouvrir dans sa jeunesse. Un vin à déguster dès aujourd’hui, mais qui pourra aussi patienter quelques années dans votre cave pour gagner en complexité.