Vins Côtes-du-rhône Terra - 2016

Avis Viniou

Le Terra 2016 Côtes-du-rhône AOC est un vin rouge sec qui incarne le style généreux et solaire des assemblages traditionnels de la vallée du Rhône. Issu généralement d’un trio de cépages emblématiques, Grenache, Syrah et Mourvèdre, il offre une robe rubis profonde et brillante. Le millésime 2016 a été particulièrement favorable dans le Rhône, apportant à ce vin une maturation idéale des raisins grâce à une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, ce qui se ressent dans l’équilibre entre fruité et fraîcheur. La vinification, souvent conduite en cuve pour préserver la pureté aromatique des fruits rouges et noirs (cerise, cassis, mûre), est parfois complétée par un court élevage en foudre ou en barrique afin d’apporter de subtiles notes épicées et une structure tannique soyeuse.

La région de la vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral, ce vent emblématique qui assainit les vignes. Les sols y sont variés : galets roulés, sables, argiles ou calcaires, conférant à chaque cuvée sa singularité. Cette terre viticole au passé prestigieux s’est imposée depuis l’époque romaine comme l’une des grandes régions du vignoble français, réputée pour ses vins accessibles, gourmands et de caractère.

Pour mettre en valeur un Côtes-du-rhône comme ce Terra 2016, privilégiez des plats simples et conviviaux. Il accompagnera parfaitement une daube provençale, une grillade d’agneau aux herbes de Provence ou encore une ratatouille. Les charcuteries, pâtés et fromages affinés du sud-est de la France seront également d’excellents compagnons de dégustation.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin de lui permettre de dévoiler toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut encore évoluer favorablement en cave, mais il offre déjà aujourd’hui une expression plaisante et harmonieuse de son terroir.