Vins Côtes-du-rhône Château L’Olivette - Cuvée 1819 - 2022

Avis Viniou

Le Château L’Olivette, avec sa cuvée 1819, millésime 2022, incarne l’une des expressions les plus séduisantes des Côtes-du-Rhône. Ce vin rouge sec est généralement issu d’un assemblage traditionnel de la région, à dominante de grenache, auquel s’ajoutent souvent syrah et mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques ensoleillées et une maturité aboutie des raisins, promet un vin généreux et expressif. La vinification classique, en cuves, vise à préserver toute la fraîcheur et la richesse aromatique du fruit, tout en maintenant une structure souple et gourmande.

La Vallée du Rhône, berceau de cette appellation régionale, profite d’un climat méditerranéen, chaud et sec, particulièrement propice à la maturité optimale des cépages rouges. Les sols, variés mais souvent dominés par des galets roulés, sable, argile et calcaire, offrent au vin une belle complexité et une puissance nuancée. La région possède une histoire viticole ancestrale, héritière des pratiques romaines et de la passion des papes en Avignon, qui ont su imposer les Côtes-du-Rhône parmi les plus grandes appellations françaises.

Ce vin s’avère un allié précieux pour une cuisine conviviale et chaleureuse. Il accompagne à merveille des plats traditionnels de la région comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou encore une ratatouille. Il sera également parfait avec une daube provençale, des charcuteries fines ou des fromages affinés à pâte pressée.

Pour apprécier pleinement la Cuvée 1819 dans sa jeunesse, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe, une trentaine de minutes avant la dégustation, permettra au vin de révéler tout son potentiel aromatique et sa texture veloutée.