Vins Côtes-du-rhône Clos Val Seille - Les secrets de pierre louis - 2023

Avis Viniou

Le Clos Val Seille, cuvée Les secrets de Pierre Louis 2023, est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, une référence appréciée pour sa convivialité et sa capacité à incarner l’identité du sud de la France. Le millésime 2023 se distingue par une expression fraîche et gourmande, marquée très souvent par l’assemblage classique des cépages grenache, syrah et parfois mourvèdre. Ce trio offre une belle harmonie entre souplesse, épices et fruits rouges mûrs. La vinification privilégie généralement l’élevage en cuves inox ou béton pour préserver la pureté du fruit, et confère à ce vin une structure accessible dès sa jeunesse, sans excès de bois.

La Vallée du Rhône, vaste et contrastée, s’étend sur plus de 200 kilomètres le long du Rhône, depuis Vienne jusqu’à Avignon. Le climat est ici méditerranéen, avec des étés chauds et secs, tempérés par le mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes. Le terroir des Côtes-du-Rhône est riche de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, ce qui donne aux vins à la fois opulence, délicatesse et générosité. L’histoire viticole y est millénaire, ancrée dans la tradition du partage et de la gastronomie.

Avec son profil fruité, épicé et souple, ce Côtes-du-Rhône s’accorde parfaitement avec une cuisine de terroir méridional. Il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau, une ratatouille ou encore une poêlée de légumes grillés. On pourra également l’associer à des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, mais aussi à des charcuteries fines.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il exprime alors pleinement ses arômes fruités et ses notes poivrées, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. Décantez-le éventuellement une demi-heure pour l’aider à s’ouvrir si le vin paraît un peu fermé à l’ouverture. Ce millésime 2023 pourra se déguster jeune ou attendre deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.