Vins Côtes-du-rhône Clos Vaussegue - La Séduction des Demoiselles - 2017

Avis Viniou

Le Clos Vaussegue “Cuvée La Séduction des Demoiselles” 2017 en Côtes-du-Rhône AOC est un vin rouge qui allie charme et générosité. Élaboré à partir d’un assemblage typique de l’appellation, il met souvent en avant la syrah et le grenache, accompagnés éventuellement de mourvèdre ou de cinsault. Le millésime 2017 est caractérisé par une belle maturité des baies, grâce à un été sec apportant concentration et équilibre. La vinification traditionnelle, généralement pratiquée dans cette région, privilégie souvent la cuve pour préserver le fruité, soutenu par un élevage de plusieurs mois qui affine la structure des tanins.

La Vallée du Rhône, berceau des grands vins du sud, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, balayé par le mistral qui protège naturellement la vigne des maladies. Les sols des Côtes-du-Rhône sont variés : galets roulés, argiles rouges et calcaires, favorisant l’expression de chaque cépage. L’histoire viticole de la région est pluriséculaire ; la culture de la vigne y remonte à l’Antiquité et les vins sont réputés pour leur convivialité et leur générosité.

Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats méridionaux comme un tian de légumes ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Il accompagne aussi très bien des viandes grillées, une daube provençale ou tout simplement une planche de charcuteries et de fromages à pâte dure type tomme ou comté. Pour les amateurs de cuisine régionale, une gardianne de taureau ou un gratin dauphinois relèveront sa belle expression fruitée et épicée.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement passée en carafe une trentaine de minutes pour libérer ses arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et de poivre. Il s’apprécie dès à présent mais peut aussi se conserver encore quelques années pour développer des notes plus évoluées.