Vins Côtes-du-rhône La Croix de la Jardine - 2023

La Croix de la Jardine 2023 est un Côtes-du-Rhône rouge, une appellation emblématique de la Vallée du Rhône. Ce millésime sec est typiquement élaboré à partir d’un assemblage des cépages grenache, syrah et mourvèdre, chacun apportant sa personnalité au vin. Le grenache confère des arômes de fruits rouges mûrs et une belle rondeur, la syrah offre des notes poivrées, épicées et une structure tannique élégante, tandis que le mourvèdre participe à la profondeur et la complexité aromatique. Vinifié selon les méthodes traditionnelles de la région, ce rouge se distingue par son profil expressif, fruité et généreux, tout en conservant fraîcheur et équilibre grâce à une extraction mesurée et un passage limité en fût qui préserve la typicité du terroir.

La région de la Vallée du Rhône, et plus précisément l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, idéal pour la maturité optimale des raisins. Les sols composés de galets roulés, d’argiles et de sables apportent une belle minéralité et une grande diversité de profils aux vins. La région viticole, riche d’une longue histoire, produit des vins réputés pour leur convivialité et leur capacité à accompagner une grande variété de mets. Les vins de cette appellation incarnent l’esprit généreux et solaire du sud de la France, alliant puissance et accessibilité.

Pour accompagner La Croix de la Jardine 2023, privilégiez des plats de caractère sans excès de lourdeur. Une belle côte d’agneau grillée aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux ou encore une ratatouille méridionale s’accorderont parfaitement à ce vin. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon, souligneront à merveille les notes épicées et fruitées du vin. Pour une expérience plus terroir, pensez à une daube provençale ou un gratin de courgettes.

Avant de servir, ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance afin d’oxygéner le vin et de révéler toute sa palette aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, afin de valoriser la fraîcheur du fruit et la structure souple des tanins. Un verre à vin rouge légèrement évasé mettra en valeur ses arômes et son équilibre. Ce vin est agréable dès aujourd’hui, mais pourra également se bonifier encore un an ou deux en cave.