Vins Côtes-du-rhône Retient aux Sorciers - Terra Terre - 2022

Le Côtes-du-Rhône AOC "Retient aux Sorciers" Cuvée Terra Terre 2022 est un vin rouge résolument ancré dans la tradition rhodanienne. Assemblage typique du sud de la vallée, cette cuvée met en avant des cépages tels que Grenache, Syrah et peut-être une pointe de Mourvèdre ou de Carignan, qui apportent chacun leur expression : rondeur fruitée, notes épicées et une belle structure tannique. Le millésime 2022 illustre la générosité solaire d’une année marquée par la chaleur, donnant des vins charnus, aux fruits mûrs, mais équilibrés par une agréable fraîcheur grâce à une vinification soignée, souvent en cuves inox pour préserver le fruit, parfois avec un passage modéré en bois pour arrondir les tanins sans masquer l'identité du vin.

La vallée du Rhône, vaste région viticole française, s’étend le long du fleuve Rhône depuis Vienne jusqu’à Avignon. Les vignobles des Côtes-du-Rhône tirent leur richesse de sols variés – galets roulés, argiles, calcaires – alliant puissance et complexité aromatique. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturité optimale des raisins, tandis que le mistral assure une belle sanité du vignoble. Histoire et tradition font des vins de la région des compagnons parfaits pour la table, porteurs d’un savoir-faire ancestral reconnu mondialement.

Pour mettre en valeur ce Côtes-du-Rhône, pensez à des accords qui exalteront sa jolie matière et ses notes fruitées légèrement épicées. Il s’accordera parfaitement avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou encore une belle assiette de charcuteries et fromages affinés. Pour plus d’authenticité, osez un gardianne de taureau ou des légumes farcis, plats emblématiques du sud.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour qu’il s’ouvre pleinement. Il dévoilera alors toute sa générosité et accompagnera vos repas conviviaux avec brio.