Vins Côtes-du-rhône Xavier Marie - Les Galets - 2023

La cuvée Les Galets du château Xavier Marie, millésime 2023, s’inscrit dans la lignée des grands rouges de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages phares de la région, tel le grenache majoritaire, souvent complété par de la syrah et du mourvèdre, exprime toute la générosité méridionale du terroir. Le millésime 2023, caractérisé par un climat ensoleillé et une belle fraîcheur nocturne, promet un équilibre subtil entre maturité du fruit et vivacité. Le sol caillouteux, célèbre pour ses galets roulés qui retiennent la chaleur la journée et la restituent la nuit, confère au vin sa rondeur et ses arômes mûrs. La vinification mise sur une extraction douce afin de préserver la finesse aromatique, offrant au final une robe éclatante et des notes de fruits rouges juteux, d’épices douces et de réglisse apportées par la syrah.

La Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le Mistral qui assainit les vignes et intensifie la concentration des raisins. Les sols caillouteux et sablonneux de l’appellation Côtes-du-Rhône, parsemés de galets, permettent une maturation optimale. Son histoire viticole, remontant à l’Antiquité, a façonné des vins de caractère, chaleureux et conviviaux.

La cuvée Les Galets s’accordera merveilleusement avec une cuisine méridionale de caractère : une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou une ratatouille parfumée. Les amateurs pourront aussi le savourer avec une assiette de charcuteries locales ou un fromage comme le picodon affinés, pour révéler la fraîcheur fruitée et les épices du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 15-17°C, afin de sublimer sa souplesse et sa générosité sans écraser ses arômes. Il pourra également vieillir deux à trois années pour gagner en complexité, mais se livre avec gourmandise dès aujourd’hui.