Vins Côtes-du-rhône Les Molinières - 2023

Avis Viniou

Les Molinières 2023, en Côtes-du-Rhône AOC, incarne l’expression gourmande et versatile de la célèbre vallée du Rhône méridionale. Issu majoritairement de cépages traditionnels de l’appellation, tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre, ce vin rouge sec révèle une robe d’un rubis profond aux reflets violacés. Le millésime 2023, relativement précoce et solaire, témoigne d’une belle concentration aromatique, élaborée grâce à une vinification classique en cuves inox permettant de mettre en avant la fraîcheur du fruit, les épices douces et la souplesse des tanins. Sa bouche ronde et portée sur d’alléchantes notes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de poivre blanc, en fait un vin accessible dès sa jeunesse, parfait pour une consommation conviviale.

La région viticole des Côtes-du-Rhône, mondialement réputée pour ses rouges généreux, profite d’un climat méditerranéen où le mistral assainit les vignes et préserve l’intensité des arômes. Les sols, composites de galets roulés, d’argiles et de sables, favorisent une maturité homogène des raisins et la diversité des expressions. L’histoire pluriséculaire de la vallée du Rhône, riche de traditions viticoles depuis l’époque romaine, influe aujourd’hui encore sur la typicité de ses vins, alliance réussie de puissance et d’élégance.

Ce vin rouge fruité et épicé s’accorde parfaitement avec une cuisine du terroir, telle qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille méridionale ou des côtelettes de porc grillées. Il relèvera également les plats de charcuterie, des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, et des plats aux aromates méditerranéens.

Pour apprécier pleinement ses nuances, il est conseillé de servir Les Molinières 2023 à une température de 16-18°C, après une légère aération pour libérer ses arômes. Une carafe une demi-heure avant le service valorisera sa palette aromatique. À boire dès à présent pour sa fraîcheur fruitée ou à conserver deux à trois ans pour gagner en complexité.