Vins Côtes-du-rhône Domaine Lauzière - Sine Domine

Avis Viniou

Le Domaine Lauzière propose ici une cuvée rouge intitulée Sine Domine, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC. Cette cuvée non millésimée exprime tout le charme du sud de la Vallée du Rhône, où l’art de l’assemblage prend une place centrale. Les cépages typiques de l’appellation — principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre — sont habituellement regroupés pour obtenir un vin généreux, à la fois fruité et structuré. Les raisins sont vinifiés avec soin pour préserver la fraîcheur du fruit et obtenir une matière souple, accessible dès son jeune âge, mais suffisamment expressive pour accompagner des plats plus corsés.

La région de la Vallée du Rhône est l’un des plus anciens vignobles de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et le souffle fréquent du mistral. Les sols y sont très variés : galets roulés, argiles rouges, sables et calcaires, offrant à chaque vin une personnalité propre. L’histoire viticole y est riche, portée par une tradition d’assemblage et de convivialité. Le terroir régional permet d’obtenir des vins rouges accessibles et aromatiques, où le fruit rouge croquant côtoie des notes d’épices douces et parfois de réglisse, signatures évidentes de l’appellation.

Pour accompagner la cuvée Sine Domine du Domaine Lauzière, privilégiez des plats conviviaux et savoureux. Elle sera à l’aise avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille de légumes du soleil. Une planche de charcuteries artisanales ou un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Picodon, mettra également en valeur sa souplesse et sa gourmandise.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône rouge entre 15 et 17°C. Il exprimera pleinement ses arômes fruités et ses tanins ronds à cette température, offrant un vrai moment de plaisir à partager entre amis ou en famille. Un passage en carafe, une petite heure avant le service, permettra au vin de s’ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique.