Vins Côtes-du-rhône A. Galby - Cuvée Emma - 2016

La cuvée Emma 2016 du domaine A. Galby en Côtes-du-Rhône AOC est un vin rouge sec qui illustre parfaitement la convivialité et la générosité des vins issus de cette prestigieuse région viticole française. Élaboré à partir d’un assemblage typique du Rhône méridional, il puise probablement dans des cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. L’année 2016 a été un millésime particulièrement réussi dans la région, caractérisé par un bel équilibre entre maturité du fruit, fraîcheur et tanins fins. Ce vin se distingue par une robe profonde, des arômes expressifs de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de violette, soutenus par une touche de garrigue et une structure souple mais bien présente, due à une vinification soignée, alliant extraction maîtrisée et élevage précis.

La Vallée du Rhône, et notamment l’aire des Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des automnes secs et l’influence du Mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles et de sables, favorisent la concentration et la puissance aromatique des raisins, tandis que l’histoire viticole de cette région anciennement exploitée par les Romains confère à ses vins un héritage de savoir-faire et de caractère.

Ce Côtes-du-Rhône accompagnera à merveille une cuisine méridionale, tels qu’un tian de légumes, une daube de bœuf à la provençale ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence. Pour un accord plus local encore, pensez à un plateau de charcuteries ou à une ratatouille de saison, qui mettront en valeur les arômes de garrigue du vin.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de la rondeur de sa structure, il est conseillé de servir cette cuvée Emma 2016 à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une trentaine de minutes. Ce geste révèlera toute la générosité et la profondeur de ce vin emblématique de la Vallée du Rhône.