Vins Côtes-du-rhône Domaine Des Mascarons - 2023

Ce Côtes-du-Rhône rouge 2023 du Domaine des Mascarons se distingue par son assemblage classique, dominé par le Grenache, complété de Syrah et, selon les millésimes, d’une touche de Mourvèdre ou de Carignan. Les raisins bénéficient d’un ensoleillement généreux, cueillis à parfaite maturité pour préserver la fraîcheur des arômes de fruits rouges et noirs typiques de l’appellation. La vinification, souvent réalisée en cuves inox thermorégulées, met en avant la gourmandise du fruit et la souplesse des tanins, tout en conservant une structure harmonieuse et une certaine intensité.

La vallée du Rhône est une région viticole emblématique dont l’histoire remonte à l’Antiquité, favorisée par la présence du fleuve qui tempère le climat. Le secteur des Côtes-du-Rhône, s’étendant sur une large partie de la rive gauche et droite du Rhône, offre une grande diversité de sols, allant des galets roulés aux argiles riches, contribuant à l’expression généreuse et charmeuse des vins locaux. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, permet une maturation optimale des cépages, conférant aux rouges leur caractère riche et épicé.

Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine conviviale et savoureuse. Les accords se révèlent particulièrement réussis avec un gigot d’agneau rôti, une daube provençale ou encore un gratin de légumes méditerranéens. Les charcuteries, terrines de campagne et fromages à pâte semi-affinée, comme un Saint-Nectaire, se marieront également à merveille avec la souplesse et la vivacité du vin. Pensez aussi aux classiques de la région : une ratatouille ou un tian de légumes seront de délicieux compagnons.

Je vous recommande de servir ce Côtes-du-Rhône rouge entre 15 et 17°C, après éventuellement un passage en carafe pour l’aérer et révéler pleinement ses arômes fruités et épicés. Une période de dégustation idéale se situe dans les deux à cinq ans après la mise, pour profiter de toute la franchise de son fruit.