Vins Côtes-du-rhône Famille Philip - Pitchouline La Galine

Avis Viniou

La cuvée Pitchouline La Galine de la Famille Philip, en appellation Côtes-du-Rhône AOC, se présente comme un vin rouge sec d’assemblage typique de la région. Bien qu’il ne soit pas millésimé, ce vin met généralement à l’honneur les principaux cépages rhodaniens : Grenache, Syrah, et parfois Mourvèdre, ce qui lui confère un profil aromatique fruité, épicé, et généreux. La vinification privilégie souvent une extraction modérée pour préserver la fraîcheur du fruit, offrant ainsi une bouche ronde, souple, avec des tanins fins et une palette de fruits rouges mûrs, de réglisse et de poivre.

La Vallée du Rhône, à travers son appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes. Les sols variés, mêlant galets roulés, sables, calcaires et argiles, apportent richesse et complexité aux vins. Historiquement, cette région est l’une des plus anciennes du vignoble français, berceau d’une tradition viticole pluriséculaire, réputée pour la qualité constante et l’accessibilité de ses cuvées.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords autour de mets réconfortants et conviviaux. Le vin se marie parfaitement avec une cuisine du terroir comme une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une ratatouille. Les fromages à pâte semi-dure, comme la tomme de brebis ou le Saint-Marcellin, sauront également révéler ses arômes fruités et épicés. En saison plus fraîche, pensez à l’accompagner d’un plat mijoté ou d’une charcuterie artisanale.

Pour une expérience optimale, servez ce Côtes-du-Rhône rouge entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation afin d’aérer les arômes et d’exprimer toute sa générosité. Vous profiterez alors d’un vin gourmand, facile d’accès, idéal pour une belle tablée entre amis ou en famille.