Vins Côtes-du-rhône Xavier Vignon - SM1 - 2024

La cuvée SM1 2024 de Xavier Vignon, en appellation Côtes-du-Rhône AOC, est un vin rouge sec issu d’un assemblage typique du sud de la Vallée du Rhône. On retrouve fréquemment dans cette région une composition basée sur le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, cépages emblématiques qui apportent complexité, générosité et caractère. Le millésime 2024, jeune et prometteur, laisse présager une belle expression fruitée, avec des notes dominantes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche légèrement florale ou réglissée, caractéristiques du style maison de Xavier Vignon, reconnu pour son approche précise, respectueuse du fruit et du terroir. La vinification, souvent réalisée en cuves inox ou béton pour préserver la fraîcheur, favorise une extraction douce et met en valeur la richesse aromatique tout en préservant l’équilibre.

La Vallée du Rhône méridionale, dont les Côtes-du-Rhône constituent l’un des fleurons, présente un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, ponctué du souffle du mistral qui assainit les vignes et tempère l’excès d’humidité. Les sols variés – galets roulés, argilo-calcaires, sables – participent à la diversité et à la générosité des vins. Cette région est l’une des plus anciennes de France pour la viticulture, et sa renommée n’a cessé de croître grâce à des producteurs innovants et passionnés comme Xavier Vignon.

Ce rouge souple et charmeur s’accorde à merveille avec une cuisine méridionale : une daube provençale, de l’agneau rôti aux herbes de garrigue, des légumes grillés (ratatouille), ou même une pizza aux saveurs relevées. Pour rester dans la tradition, pensez également à un boudin noir, un magret de canard grillé ou des fromages affinés à pâte dure.

Servez la cuvée SM1 2024 à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour exalter son fruit éclatant. Ce vin se prêtera aussi bien à une dégustation conviviale qu’à un repas festif, révélant toute sa générosité dès ses premières années.