Vins Côtes-du-rhône Grenache - 2018

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône AOC 2018 est un vin rouge sec, élaboré principalement à partir du cépage Grenache, cépage roi de la région. Sur ce millésime 2018, la vendange a bénéficié d’un climat ensoleillé mais tempéré, offrant généreusement des raisins à pleine maturité. La vinification, axée sur l’expression du fruit et la fraîcheur, privilégie souvent une fermentation traditionnelle en cuves inox ou béton, permettant au Grenache de révéler toute sa gourmandise. Dans le verre, le vin dévoile une robe rubis profonde et des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de fraise, relevés de subtiles notes de garrigue, d’épices douces et parfois de poivre blanc, typiques de la région.

La Vallée du Rhône méridionale, où se situent les Côtes-du-Rhône, est réputée pour son terroir de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, travaillés par le mistral qui assainit la vigne. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la concentration des arômes et la typicité du Grenache. Les sols offrent une belle richesse minérale, conférant au vin fraîcheur et élégance en bouche. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité romaine et les Côtes-du-Rhône sont aujourd’hui synonymes de convivialité et d’excellence en vin rouge d’assemblage ou de monocépage.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2018, privilégiez des viandes grillées comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti, ou une daube provençale. Les plats méditerranéens à base de légumes du soleil, comme une ratatouille, ou une quiche aux tomates et tapenade, s’accorderont à merveille. Un plateau de fromages à pâte dure, tels que le Cantal ou le Comté, sera également un beau compagnon.

Pour en apprécier toute la finesse, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes. Cela permettra d’exprimer pleinement la richesse aromatique du Grenache et la structure tout en souplesse du millésime 2018. À savourer dès maintenant, ou à conserver encore quelques années pour les amateurs de vins à maturité.