Vins Côtes-du-rhône Domaine Le Peuple - Signature

Le Domaine Le Peuple propose ici une Cuvée Signature en Côtes-du-Rhône AOC, élaborée sans mention de millésime, caractéristique pour certains assemblages traditionnels de la région. Ce rouge sec met en avant les cépages emblématiques de la vallée du Rhône méridionale, à savoir principalement le grenache, la syrah et parfois le mourvèdre. Le vin affiche une robe profonde et éclatante, et offre généralement au nez des notes de fruits rouges mûrs, de cerise griotte, de mûre et d'épices douces, accompagnées de touches de garrigue. En bouche, il séduit par sa rondeur, sa belle fraîcheur et une structure souple, marquée par des tanins fins, offrant un équilibre entre gourmandise fruitée et légère complexité aromatique.

La région des Côtes-du-Rhône, située au sud-est de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisés par la présence du mistral, vent asséchant idéal pour la vigne. Le sol y est très varié, alternant galets roulés, sables, cailloux calcaires et argiles, permettant aux cépages d'exprimer au mieux leur potentiel. Le vignoble du Rhône est l’un des plus anciens et prestigieux du pays, avec une tradition remontant à l’Antiquité. L’AOC Côtes-du-Rhône offre une grande diversité de styles, mais reste synonyme de vins chaleureusement fruités et conviviaux.

Ce vin rouge sec s’accorde parfaitement avec des plats simples et généreux comme une daube provençale, un filet de canard rôti ou un gratin d’aubergines. Il rehaussera également une assiette de charcuteries ou de fromages affinés régionaux, comme le picodon ou la tomme du Vercors. Pour sublimer ses arômes, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Un carafage d'une trentaine de minutes peut également permettre à ses parfums de s’ouvrir pleinement, notamment sur les cuvées les plus jeunes ou fruitées.