Vins Côtes-du-rhône Domaine Givaudan - n°26 Léa - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Givaudan, avec sa cuvée n°26 Léa du millésime 2021, propose un Côtes-du-Rhône rouge sec qui incarne parfaitement l’esprit chaleureux de son appellation. Ce vin est issu d’un assemblage classique des cépages du Rhône méridional, où Grenache domine souvent, accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois Cinsault. La vinification est traditionnelle, privilégiant la macération pour extraire couleur, arômes et structure, tout en préservant le fruité éclatant et la fraîcheur typique du millésime 2021, reconnu pour son équilibre entre maturité et vivacité.

La région de la Vallée du Rhône s’étend le long du fleuve sur des terroirs d’une extraordinaire diversité, conjuguant sols caillouteux, galets roulés, argiles rouges et sables, selon les parcelles. Le climat y est méditerranéen, sec et ensoleillé, avec le mistral qui assainit les vignes et accentue la concentration des arômes dans les baies. Côtes-du-Rhône AOC, appellation régionale réputée, est le porte-étendard de cette richesse viticole, offrant des vins généreux et accessibles, issus d’un savoir-faire ancestral transmis entre générations.

La gourmandise fruitée et les notes épicées du Côtes-du-Rhône 2021 du Domaine Givaudan en font le compagnon idéal de plats relevés mais conviviaux. Il accompagnera à merveille des grillades d’agneau ou de bœuf aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore un tian de légumes méditerranéens. Pour honorer son origine, servez-le aussi avec une ratatouille ou un plateau de charcuteries artisanales de la région.

Pour profiter pleinement de sa rondeur et de sa fraîcheur, dégustez ce vin entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de garrigue. Ce Côtes-du-Rhône est parfait à boire dans sa jeunesse, mais saura également tenir quelques années en cave pour développer des notes plus complexes.